​甜菜根的秘效——提升自行车手竞技成绩

很多人不喜欢甜菜根的味道，甚至一直觉得它有一点土。但如果是作为一名自行车手，你一定会想把这个拥有着诸多益处的红色的根茎吞下去。

为什么包括马克·卡文迪（ Mark Cavendish）在内的运动员将它列入内定食谱中？为什么残奥会运动员大卫·维尔（David Weir）甚至称甜菜根为他成功的秘诀？

科学研究认证

甜菜根中的纤维被证明能增加了身体中的抗氧化酶水平和白细胞数量。白细胞是负责检测和消除异常细胞的一类细胞，因此能产生更多的白细胞是一件天大的好事。甜菜根还可以帮助我们的肠道，因为它是谷氨酰胺最丰富的来源之一，谷氨酰胺是对我们肠道健康和维护至关重要的氨基酸。

据BBC报道，研究甚至表明，甜菜根可以降低心脏病发作的风险，因为它含有的硝酸盐含量，而NICE发表的另一项研究表明，它所含丰富的红色素能降低患某类癌症的概率。

对自行车手的益处

一项针对自行车手与甜菜根的研究表明，喝甜菜根汁可以提高自行车运动员的竞技成绩。这是由于甜菜根汁富含的亚硝酸盐物质，该物质一旦进入人体即可扩张血管，加速向肌肉及大脑的输氧量，使肌肉和大脑的输氧量达到最大值。

这就意味着甜菜根汁中的“亚硝酸盐”可以延缓疲劳时间，减少骑行过程中的氧气消耗，同时对提升耐力水平大有成效。

这些益处可能会对那些想要追求边际效应来增强竞技水平的自行车手产生一定的影响。对普通人来说，甜菜根还具有高维生素含量以及叶酸和钾的营养益处，有助于远离疾病，保持健康。

来源：Total Women

编辑：哈比罗